Autentikus nápolyi pizza Budapest I. kerület | Fermento - 72 órás tészta, nápolyi ízélmény
KATEGÓRIÁK
Fermento TOP5 🍕 Ezek a pizzarajongók kedvencei
Olvadó Fior di Latte mozzarella, San Marzano paradicsomszósz, Fiorucci ötcsillagos szalámi – háromgenerációs nápolyi recept szerint. Kóstold meg a Margheritát, a Diavólát vagy a szezonális különlegességet. Rendelj most!
Tartufo
5690 Ft
Diavola
3990 Ft
Salame
4090 Ft
Cotto
4190 Ft
Margherita
3290 Ft
Nápolyi pizzáink házhozszállítva vagy elvitelre 🔥 Rendeld most!
"Csak" egy falat pizza? A tészta kívül roppan, belül légiesen puha. Az olvadó sajt és a pirult szalámi illata tör elő. 60 másodperc alatt sült, 450 fokon – pont úgy, ahogy Nápolyban. Rendeld meg, már készítjük is.
Antipasti 🥗
Focaccia
Olivaolaj, só, rozmaring
Húsos deszka
Pármai érlelt sonka, nápolyi szalámi, csípős olasz szalámi, pepperoni, olivabogyó, vegyes saláta, focaccia
Caprese
Vegyes saláta, bazsalikom, paradicsom, mozzarella, olivabogyó, oregánó, olivaolaj
Tonno saláta
Vegyes saláta, tonhal, koktélparadicsom, olivabogyó, lilahagyma, olivaolaj, só, frissen őrölt bors
Bufala saláta
Vegyes saláta, koktélparadicsom, bivalymozzarella, só, frissen őrölt bors, olivaolaj
Arancini 🧆
Arancini Spezzatino
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, nápolyi ragu + házi mártogatós
Arancini Pomodori
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella + házi mártogatós
Arancini Formaggio
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, mascarpone + házi mártogatós
Pizza 🍕
Capricciosa
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, füstölt-főtt sonka, gomba, articsóka, olivabogyó, bazsalikom
Tonno e Cipolla
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, tonhal, koktélparadicsom, lilahagyma, olivabogyó, citrom, bazsalikom
Porcellini
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, Pancetta szalonna, csípős olasz szalámi, nápolyi szalámi, lilahagyma
Amatriciana
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, Pancetta szalonna, lilahagyma, chili, bazsalikom
Tartufo
Szarvasgombás krém, Fior di Latte mozzarella, dió, szeletelt szarvasgomba
Quattro
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella sajt, Provola füstölt sajt, gorgonzola, bazsalikom
Diavola
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, csípős olasz szalámi, bazsalikom
Salame
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, nápolyi szalámi, bazsalikom
Prosciutto
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, érlelt pármai sonka, bazsalikom, rukkola
Cotto
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, füstölt-főtt sonka, bazsalikom
Bufala D.O.P.
San Marzano paradicsomszósz, D.O.P. bivalymozzarella, bazsalikom
Bianca
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, bazsalikom
Margherita
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, bazsalikom
Marinara
San Marzano paradicsomszósz, fokhagyma, oregánó, bazsalikom
Ortolana
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, olivabogyó, karamellizált hagyma, bazsalikom
Pizza Fritta
Pizza Fritta Salame
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, nápolyi szalámi, mascarpone, bazsalikom
Pizza Fritta Margherita
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, koktélparadicsom, bazsalikom
Vegán pizza 🥦🍕
Vegán Ortolana
San Marzano paradicsomszósz, vegán mozzarella, padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, olivabogyó, karamellizált hagyma, bazsalikom
Vegán Quattro
Vegán mozzarella, vegán füstölt sajt, vegán ementáli sajt, vegán cheddar, bazsalikom
Vegán Margherita
San Marzano paradicsomszósz, vegán mozzarella, bazsalikom
Calzone 🥟
Cotto e Funghi Calzone
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, füstölt-főtt sonka, gomba
Napolitana Calzone
Pecorino Romano sajt, Fior di Latte mozzarella, nápolyi ragu
Carbonara Calzone
Pecorino Romano sajt, Fior di Latte mozzarella, Pancetta szalonna, tojás, frissen őrölt bors
Desszertek 🍰
Csokoládé málna torta
Vegán epres gyümölcstorta
Glutén és laktózmentes csokis cake
Házi Tiramisu
Cannolo Siciliano
Üdítők 🧃
Acqua Panna Mentes víz 0,75l
Acqua Panna Mentes víz 0,25l
San Pellegrino Szénsavas víz 0,75l
San Pellegrino vérnarancs 0,33l
San Pellegrino citrom 0,33l
San Pellegrino narancs 0,33l
Lemon Soda 0,33L
San Pellegrino Szénsavas víz 0,25L
Fanta 0,33L
Sprite 0,33L
Coke Zero 0,33L
Cherry Coke 0,33L
Coca Cola 0,33L
Sörök 🍺
Cherry – The Beertailor 0,33L
Peroni 0,33L
Birra Moretti 0,33L
Borok 🍷és Pezsgők🥂
Benedek Epreskert Sauvignon Blank 2023 Üveg
Famiglia Boron Chardonnay Frizzante 2022 Üveg
Streit-Zágonyi Legacy Cuvée Üveg
Femar Epicuro Primitivo I.G.P. 2020 Üveg
Holdvölgy Vision 2019 Üveg
Kvaszinger Tokaj Dry Furmint 2023 Üveg
Streit-Zágonyi Kékfrankos Rosé 2023 Üveg
Streit-Zágonyi Olaszrizling Üveg
Famiglia Boron D.O.C. Prosecco Extra Dry 2022 Üveg
Árpád-hegy Sárgamuskotály Üveg
4 ok, amiért a Fermento pizza az I. kerület legjobb választása:
🇮🇹📜 Nápolyi mester igazolta, kizárólag a Fermento-t
Fábio Cristiano, az "Antica Pizzeria da Gennaro" 3-generációs nápolyi pizzéria mestere évente meglátogat minket Budapesten, és megkóstolja a pizzánkat.
Ezt nem mi kértük, Fabio úgy fogalmazott: - kiérdemeltük, és ezt egy hivatalos táblával igazolta.
Fábio Európa-szerte tanít, Grúziától Spanyolországig, Romániától Magyarországig. Sok pizzériának segített, de elismerő táblát egyedül a Fermentónak adott. (Ezt a táblát nem lehet megvenni, csak évről-évre kiérdemelni.)
👌 Nápolyi alapanyagból épült ízek, amiket egyedül nálunk kóstolhatsz
Beneduce Fior di Latte mozzarella, Strianese San Marzano paradicsom, Fiorucci ötcsillagos szalámi, és minden más alapanyag hetente kétszer érkezik frissen Nápolyból a konyhánkra.
Nem variálunk, nem trükközünk olcsóbb alternatívákkal: amit ott használnak, azt használjuk mi is.
⏳ 72 óra fermentálás, könnyű emésztés
A pizzatésztát 3 napig érleljük. Ez az oka, hogy tartósan jóllaksz tőle, de nem fekszi meg a gyomrod.
Sok irodista ezért szereti ebédre is rendelni, mert a pizzázás után még könnyedén vissza tudnak ülni dolgozni.
Legjobb árak + ajándékpontok = ❤️ közvetlen rendelés
Ha nálunk rendelsz, nem fizetsz felárat a nagy ételkiszállító appoknak. Sőt, rendeléseiddel ingyen finomságokat érő ajándékpontokat gyűjthetsz, és a helyi vállalkozásunkat támogatod.
Covid, Kaland, Nápoly
Így hozta haza Miki, az autentikus nápolyi pizzákat
2021-ben, a Covid alatt Miki beült az autóba, és lehajtott Nápolyba.
Nem tudta pontosan mikor jön haza – de tudta, hogy tanulni akar, a legjobb pizzaiskolában.
Reggeltől estig az Antica Pizzeria da Gennaro konyhájában, Fábio Cristiano pizzamester mellett dolgozott.
Egy év múlva, 2022. április 1-én megnyílt a Fermento a Csalogány utcában.
Fábio oklevelével a falon, a Dining Guide szerint, Budapest tíz legjobb pizzázója között.
Ma már Miki öccsével, Zolival viszi tovább a Fermento-t, mert ez nem csak egy vállalkozás.
Ez egy csipetnyi Nápoly - Un pizzico di Napoli, Budán.
Rendelj könnyedén, vagy látogass el pizzériánkba, és kóstold meg, mitől olyan különleges a Fermento pizzaélmény.
