Autentikus nápolyi pizza Budapest I. kerület | Fermento - 72 órás tészta, nápolyi ízélmény
KATEGÓRIÁK
Fermento TOP5 🍕 Ezek a pizzarajongók kedvencei
Olvadó Fior di Latte mozzarella, San Marzano paradicsomszósz, Fiorucci ötcsillagos szalámi – háromgenerációs nápolyi recept szerint. Kóstold meg a Margheritát, a Diavólát vagy a szezonális különlegességet. Rendelj most!
Diavola pizza
4390 Ft
Salame pizza
4090 Ft
Tartufo pizza
5690 Ft
Margherita pizza
3290 Ft
Cotto pizza
4190 Ft
Nápolyi pizzáink házhozszállítva vagy elvitelre 🔥 Rendeld most!
"Csak" egy falat pizza? A tészta kívül roppan, belül légiesen puha. Az olvadó sajt és a pirult szalámi illata tör elő. 60 másodperc alatt sült, 450 fokon – pont úgy, ahogy Nápolyban. Rendeld meg, már készítjük is.
Pizza 🍕
Bianca pizza
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, bazsalikom
Bufala DOP pizza
San Marzano paradicsomszósz, D.O.P. bivalymozzarella, bazsalikom
Cotto pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, főtt sonka, bazsalikom
Prosciutto pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, érlelt Pármai sonka, bazsalikom, rukkola
Diavola pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, csípős olasz szalámi, bazsalikom
Salame pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, nápolyi szalámi, bazsalikom
Quattro pizza
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella sajt, Provola füstölt sajt, gorgonzola, bazsalikom
Ortolana pizza
San Marzano paradicsomszósz, Fior di Latte mozzarella, padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, olivabogyó, karamellizált hagyma, bazsalikom
Tartufo pizza
Szarvasgomba krém, Fior di Latte mozzarella, dió, szeletelt Szarvasgomba
Amatriciana pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, Pancetta szalonna, lilahagyma, chili, bazsalikom
Porcellini pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, Pancetta szalonna, csípős olasz szalámi, nápolyi szalámi, lilahagyma
Tonno e Cipolla pizza
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, tonhal, koktélparadicsom, lilahagyma, olivabogyó, citrom, bazsalikom
Fermento D.O.P
Nápolyi ragú, pecorino romano, mozzarella di bufala, chili szál, friss bazsalikom, extra szűz olívaolaj
Marinara pizza
San Marzano paradicsomszósz, fokhagyma, oregánó, bazsalikom
Margherita pizza
San Marzano paradicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, bazsalikom
Vegán pizza 🥦🍕
Margherita pizza Vegán
San Marzano paradicsomszósz, Vegán mozzarella, bazsalikom
Ortolana pizza Vegán
San Marzano paradicsomszósz, Vegán mozzarella , padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, olivabogyó, karamellizált hagyma, bazsalikom
Calzone🥟
Cotto e Funghi calzone
San Marzano pardicsomszósz, Parmigiano Reggiano parmezán sajt, Fior di Latte mozzarella, Cotto főtt sonka, gomba
Carbonara calzone
Pecorino Romano sajt, Fior di Latte mozzarella, Pancetta szalonna, tojás, frissen örölt bors
Napolitana calzone
Pecorino Romano sajt, Fior di Latte mozzarella, nápolyi ragu
Egyéb
Lemon Soda
Pannacotta pohárdesszert
Alkoholmentes gyümölcsös sör
Caprese saláta
Tiramisu
Formaggio Arancini
Parmigiano Reggiano parmezán sajt, mascarpone, Fior di Latte mozzarella + Házi mártogatós
Tonno saláta
Canolo Siciliano
Spezzatino Arancini
San Marzano paradicsomszósz, ragu + Házi mártogatós
Mártogatós paradicsomszósz
Mártogatós chilis szósz
Üdítők 🧃
Fanta szénsavas narancsízű üdítőital 330 ml
San Pellegrino narancs 0,33l
San Pellegrino citrom 0,33l
San Pellegrino vérnarancs 0,33l
San Pellegrino Szénsavas víz 0,25l
San Pellegrino Szénsavas víz 0,75l
Acqua Panna Mentes víz 0,25l
Acqua Panna Mentes víz 0,75l
Orange Soda 0,33l
Coca-Cola 330 ml
0,33 l
Coca-Cola Zero 330 ml
Cukormentes coca cola, aki nem szereti a cukros változatot
Alkoholos italok 🍺
Peroni 0,33l
(5 vol)
Kvaszinger Furmint Dry 0,75l
Tokaji száraz fehérbor
4 ok, amiért a Fermento pizza az I. kerület legjobb választása:
🇮🇹📜 Nápolyi mester igazolta, kizárólag a Fermento-t
Fábio Cristiano, az "Antica Pizzeria da Gennaro" 3-generációs nápolyi pizzéria mestere évente meglátogat minket Budapesten, és megkóstolja a pizzánkat.
Ezt nem mi kértük, Fabio úgy fogalmazott: - kiérdemeltük, és ezt egy hivatalos táblával igazolta.
Fábio Európa-szerte tanít, Grúziától Spanyolországig, Romániától Magyarországig. Sok pizzériának segített, de elismerő táblát egyedül a Fermentónak adott. (Ezt a táblát nem lehet megvenni, csak évről-évre kiérdemelni.)
👌 Nápolyi alapanyagból épült ízek, amiket egyedül nálunk kóstolhatsz
Beneduce Fior di Latte mozzarella, Strianese San Marzano paradicsom, Fiorucci ötcsillagos szalámi, és minden más alapanyag hetente kétszer érkezik frissen Nápolyból a konyhánkra.
Nem variálunk, nem trükközünk olcsóbb alternatívákkal: amit ott használnak, azt használjuk mi is.
⏳ 72 óra fermentálás, könnyű emésztés
A pizzatésztát 3 napig érleljük. Ez az oka, hogy tartósan jóllaksz tőle, de nem fekszi meg a gyomrod.
Sok irodista ezért szereti ebédre is rendelni, mert a pizzázás után még könnyedén vissza tudnak ülni dolgozni.
Legjobb árak + ajándékpontok = ❤️ közvetlen rendelés
Ha nálunk rendelsz, nem fizetsz felárat a nagy ételkiszállító appoknak. Sőt, rendeléseiddel ingyen finomságokat érő ajándékpontokat gyűjthetsz, és a helyi vállalkozásunkat támogatod.
Covid, Kaland, Nápoly
Így hozta haza Miki, az autentikus nápolyi pizzákat
2021-ben, a Covid alatt Miki beült az autóba, és lehajtott Nápolyba.
Nem tudta pontosan mikor jön haza – de tudta, hogy tanulni akar, a legjobb pizzaiskolában.
Reggeltől estig az Antica Pizzeria da Gennaro konyhájában, Fábio Cristiano pizzamester mellett dolgozott.
Egy év múlva, 2022. április 1-én megnyílt a Fermento a Csalogány utcában.
Fábio oklevelével a falon, a Dining Guide szerint, Budapest tíz legjobb pizzázója között.
Ma már Miki öccsével, Zolival viszi tovább a Fermento-t, mert ez nem csak egy vállalkozás.
Ez egy csipetnyi Nápoly - Un pizzico di Napoli, Budán.
Rendelj könnyedén, vagy látogass el pizzériánkba, és kóstold meg, mitől olyan különleges a Fermento pizzaélmény.
